Tajska zupa z kurczakiem

Ostatnio bardzo przypadła mi do gustu kuchnia azjatycka. W związku z tym postanowiłam przygotować bardzo smaczną i prostą zupę z kurczakiem, imbirem oraz grzybami mun. Jest ona słodko-kwaśna w smaku, z nutą pikanterii, a dodatkowo idealnie pasuje na obiad, ponieważ jest bardzo sycąca. Pychota. :-)

Tajska zupa z kurczakiem i imbirem (składniki wystarczą na przygotowanie porcji 2 porcji):

  • pierś z kurczaka - 1 sztuka
  • makaron z fasoli mung - 30 g
  • grzyby mun - 6 sztuk
  • świeża trawa cytrynowa - 1 sztuka
  • imbir - 3 cm kawałek
  • czosnek - 1 ząbek
  • cebula dymka - 1 sztuka
  • sos sojowy - 3 łyżki
  • bulion drobiowy - 600 ml
  • sos ostrygowy - 2 łyżki
  • sok z limonki - z 1 sztuki
  • mała papryczka chili - 1 sztuka
  • sok z cytryn - z 1 sztuki

Przygotowanie:

  1. Do bulionu dodaję połamaną trawę cytrynową (tuż przed podaniem należy ją wyciągnąć), grzyby mun, posiekany drobno czosnek oraz imbir. Gotuję tak przez 10 minut dolewając sos sojowy i sos ostrygowy.
  2. Następnie dodaję pokrojoną w cienkie paski pierś z kurczaka gotując kolejne kilka minut.
  3. Według zaleceń producenta na opakowaniu makaronu z fasoli mung, przygotowuję go, a następnie nakładam do miseczek.
  4. Tuż przed podaniem, do zupy dodaję posiekaną dymkę, sok z limonki i papryczkę chili. Oczywiście wyciągam trawę cytrynową.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.