Pieprznik jadalny pospolicie nazywany kurką to jeden z moich ulubionych grzybów. Postanowiłam go przygotować w towarzystwie suszonych pomidorów w sosie na bazie wina. Bardzo aromatyczne danie z makaronem idealnie pasuje na szybki obiad w środku tygodnia.
Makaron z sosem kurkowym i suszonymi pomidorami.
(składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
- makaron rurki - 200 g
- białe pół wytrawne wino - 125 ml
- świeże kurki - ok 200g
- suszone pomidory w oliwie - 4-6 sztuk
- śmietana 18% - 250 ml
- sól - do smaku
- pieprz - do smaku
Przygotowanie:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. W czasie kiedy makaron się gotuje przygotowuję sos.
- Kurki smażę na niewielkiej ilości masła (można je wcześniej pokroić jeśli są za duże) przez ok 3 minuty. Następnie dodaję wina i pokrojone suszone pomidory. Tak duszę aż odparuje połowa wina.
- Jak wino w znacznym stopniu odparuje dodaję do niego śmietanę i tak duszę przez kolejne ok 3-4 minuty dodając na koniec sól i pieprz. Sosem polewam ugotowany makaron - doprawiam serem pecorino romano.
1 komentarz:
przepis juz na świeczniku, cudownie proste, ale jakże smaczne danie :)
Prześlij komentarz