Tortilla z grillowanym kurczakiem

Zainspirowała mnie do tej potrawy koleżanka, która podała mi przepis na pysznego i pikantnego kurczaka. Okazało się, że ma rację - pierś z kurczaka jest soczysta i bardzo aromatyczna. :-) Tak pyszne mięsko postanowiłam zawinąć w tortillę z sałatą i warzywami. Smaczny obiad gotowy!

Tortilla z grillowaną piersią z kurczaka (składniki wystarczą na przygotowanie porcji 2 porcji):

• placki tortilli - 3 placki
• pierś z kurczaka - 1 duża sztuka
• sałata - 2 garście (ja dałam mix sałat)
• ogórek zielony - kilkanaście plastrów
• ser topiony - 3 plastry
• musztarda - 3 łyżeczki

Marynata:

• jajo - 1 sztuka
• sos sojowy - 3 łyżki
• płatki chilli - 1/2 łyżeczki
• papryka ostra - 1/2 łyżeczki
• pieprz czarny - 1/4 łyżeczki
• sól - 2 szczypty
• olej - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Jajko mieszam ze wszystkimi przyprawami i dodaję do tej mieszanki pokrojoną w plastry pierś (kroję tak aby powstały 6 cienkich kawałów). Odstawiam mięso najlepiej na całą noc do marynowania do lodówki.
2. Jak mięso się zamarynuje grilluję je przez 2-3 minuty z każdej strony (każdy kawałek wyjmuję widelcem z marynaty, a pozostałą marynatę wylewam).
3. Na każdy placek tortilli rozkładam wzdłuż i po środku po plastrze sera topionego pokrojonego w grube paski. Każdy naleśnik po minucie podgrzewam w mikrofali. Następnie rozsmarowuję na nim po łyżeczce musztardy.
4. Kolejnym krokiem jest nałożenie na tortillę z serem sałaty oraz warzyw (również po środku i wzdłuż). W tym samym miejscu na wierzchu nakładam grillowaną pierś.
5. Kawałek górnej i dolnej części placka zawijam do środka zakładając po około 3-4 cm tortilli. Następnie obracam tortillę o 90 stopni i zawijam rolując ją. Na koniec przekrawam powstały wałek na pół i podaję. Myślę, że ten sposób rolowania i podania jest po prostu ładniejszy (poniżej przedstawiam Wam nieudolny rysunek pokazujący jak złożyć tortillę - mam nadzieję że wszystko jest jasne:-)

Całkowity czas przygotowania: 30 miut.