Dziś przygotowałam dla Was pysznego kurczaka z mlekiem kokosowym, którego przyprawiłam curry oraz trawą cytrynową. Bardzo delikatny sos w tym daniu idealnie współgra z aromatycznymi przyprawami. Sprawdźcie! :-)
Kurczak w mleku kokosowym z curry i trawą cytrynową
(składniki wystarczą na przygotowanie 4 porcji):
- pierś z kurczaka - 2 sztuki
- mleko kokosowe - 400 ml
- żółta pasta curry - 2 łyżki
- trawa cytrynowa - 1 łyżeczka (ja dałam suszonej)
- limonka - 1 sztuka (ja użyłam cytryny)
- olej arachidowy - 2 łyżki
Przygotowanie:
- Każdą pierś dzielę na cztery części (krojąc je najpierw wzdłuż, a następnie na pół) i dodaję do nich jedną łyżkę curry oraz olej arachidowy. Zostawiam je tak na minimum 30 minut.
- Kiedy mięso się zamarynuje, podsmażam je patelni z obu stron (szybko, na złoty kolor). Następnie dodaję do kurczaka całe mleko kokosowe, trawę cytrynową i (jeśli potrzeba) drugą łyżkę curry. W ten sposób gotuję mięso przez około 15 minut na średnim ogniu, dopóki co najmniej połowa mleka odparuje, przez co sos stanie się bardziej gęsty.
- Gotowe - danie podaję z ryżem, sosem oraz ćwiartką limonki (do skropienia mięsa i przełamania smaku).
1 komentarz:
Kurczak w kokosie jest zawsze wyśmienity. :)
Prześlij komentarz