Miałam ostatnio ogromną ochotę na jabłecznik. Postanowiłam przygotować nieco inną wersję tego ciasta bo z kruszonką z ciemnego cukru trzcinowego oraz w formie na tartę. Wychodzi przepyszna :-). Genialnie ciasto na niedzielę.
Tarta z jabłkami i cukrem trzcinowym
(składniki wystarczą na przygotowanie 8 porcji):
Składniki na ciasto kruche:
- mąka pszenna - 20 dag
- masło - 10 dag
- jajo - 1 sztuka
- sól - szczypta
- cukier - 3 łyżki
Składniki na nadzienie:
- jabłka - 4 duże sztuki
- cynamon - 2 łyżeczki
Składniki na kruszonkę:
- cukier trzcinowym dark muscovado - 4 łyżki
- mąka - 2 łyżki
- masło - 2 łyżki
Przygotowanie:
- Składniki na ciasto kruche szybko zagniatam (jeśli nie będzie się chciało kleić można dodać odrobinę zimnej wody) i rozwałkowuję na cienki placek (ok. 0,5 cm) o średnicy przynajmniej 28 cm. Następnie przekładam ciasto do formy na tartę o średnicy 28 cm i przykrywam papierem do pieczenia od góry. Na papier wykładam fasolę. Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Po tym czasie zdejmuję fasolę z papierem do pieczenia i dopiekam jeszcze kilka minut do zrumienienia.
- Jabłka myję, obieram i kroję w kostkę. Podsmażam kilka minut na maśle posypując cynamonem. Tak przygotowany farsz przekładam na upieczony spód.
- Mąkę, cukier i masło rozgniatam palcami aby powstały grudki które przesypuję na jabłka z cynamonem. Tak przygotowane ciasto piekę przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Smacznego.
Wygląda bardzo ładnie :)
OdpowiedzUsuń