Paszteciki ze szpinakiem

Ostatnio kupiłam na targu świeży szpinak. Przecież zawsze coś pysznego się z tego przygotuje! :-) Tym razem przyrządziłam pyszne paszteciki ze szpinakiem i fetą z dodatkiem czosnku. Klasyka w najlepszym wydaniu.

Paszteciki ze szpinakiem (składniki wystarczą na przygotowanie około 16 pasztecików):

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna - 40 dag
• masło - 20 dag
• jajo - 2 sztuki
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki

Składniki na farsz:

• szpinak - 2 ogromne pęczki
• feta - 20 dag
• czosnek - 2 ząbki
• masło - 1 łyżka
• pieprz - do smaku
• jajo - 1 sztuka

Przygotowanie:

1. Szpinak dokładnie myję i siekam. Czosnek również siekam i dodaję na rozgrzane masło. Podsmażam przez chwilę i dodaję szpinak. Jeśli nie wejdzie na raz na patelnię, dodaję go w kilku turach, aż do całkowitego usmażenia i odparowania wody. Na koniec dodaję pokrojoną w kostkę fetę i odstawiam do przestygnięcia - doprawiam.
2. Składniki na ciasto szybko zagniatam - jeśli zajdzie taka potrzebna, dolewam odrobinę zimnej wody. Następnie rozwałkowuję ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawam kwadraty o boku 5-7 cm. Na każdy kwadrat daję łyżkę farszu i sklejam rogi w ten sposób, aby uformować trójkąt.
3. Tak przygotowane ciastka przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruję jajkiem z wierzchu. Paszteciki piekę w piekarniku nagrzanym do 180° przez 20 minut.

Paszteciki są również bardzo smaczne podane na zimo.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.