Marynowana ośmiornica w oliwie

Marynowana ośmiornica w oliwie

Podczas mojej ostatniej wizyty w Makro upolowałam świeżą ośmiornicę. Sama nie wiedziałam co z niej przygotować, ale wpadłam na genialny i prosty pomysł - zamarynuję ją! Taka ośmiornica jest bardzo aromatyczna i idealnie nadaje się do sałatek, małych kanapeczek czy po prostu jako przekąska. Życzę smacznego. :-)

Ośmiornica marynowana w oliwie (składniki wystarczą na przygotowanie 2 słoików):

  • ośmiornica - 500 g (mogą być również ośmiornice baby)
  • oliwka z oliwek - około 2 szklanki
  • ocet winny - 6 łyżek
  • sól - do smaku
  • pieprz - 6 ziaren
  • ziele angielskie - 4 ziarna
  • liść laurowy - 2 sztuki
  • czosnek - 2 ząbki

Przygotowanie:

  1. Jeśli mamy ośmiornicę mrożoną, wystarczy ją rozmrozić i gotować przez około 30 minut w wodzie (wody powinno być do połowy wysokości ośmiornicy). Ja do tego przepisu użyłam świeżej, wypatroszonej ośmiornicy, stąd gotowałam ją odrobinę dłużej - 45 minut w wodzie bez soli. Dużą ośmiornicę po ugotowaniu kroję na części - wykorzystując ją całą, nie licząc stwardniałej ciemnej części na łączeniu macek.
  2. Do dwóch słoików o pojemności 250 ml sypię po połowie przypraw, dodaję czosnek, pokrojoną ośmiornicę i całość zalewam oliwą. Odstawiam na tydzień w chłodne miejsce.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz