Z racji wielu obowiązków mam coraz mniej czasu na przygotowywanie dla Was wpisów, ale to wcale nie oznacza że nie gotuję... :-) Mam nadzieję że już niebawem wrócę do regularnego dodawania przepisów na blogu. Tymczasem przygotowałam błyskawiczny obiad w postaci piersi z kurczaka z panierką z wiórków kokosowych. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę! Delikatny kokos idealnie podkreślił smak mięsa nadając mu lekko słodkiego aromatu. Polecam!
Pierś z kurczaka z wiórkami kokosowymi
(składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
- pierś z kurczaka - 1 duża sztuka
- kokos - 1 szklanka
- jajo - 1 sztuka
- sól - do smaku
Przygotowanie:
- Pierś z kurczaka dzielę na dwie porcje, rozbijam tłuczkiem i solę (do smaku).
- Rozbite kawałki mięsa moczę w jajku (które wcześniej roztrzepałam), a następnie obtaczam w wiórkach kokosowych.
- Tak przygotowane mięso smażę na oleju przez kilka minut (na złoto) z każdej strony. Podaję z ziemniakami i marchewką.
Ja dodaję też odrobinę tymianku do kurczaka zawsze jest ciekawszy, pełniejszy smak. Polecam także ten przepis na zupę z kurczaka.
OdpowiedzUsuń