Przepis na szynkę z indyka faszerowana suszoną śliwką zachęcił mnie do dalszych eksperymentów z domową wędliną. Tym razem postawiłam na smaki kuchni dalekiego wschodu, a pomysł ten okazał się genialny. Szynka wyszła nadzwyczaj soczysta i aromatyczna. Zresztą sprawdźcie sami. :-)
Zapraszam na przepyszną szynkę z trawą cytrynową, imbirem i pieprzem syczuańskim. To bardzo soczyste i delikatne mięso z pewnością zasmakuje każdemu amatorowi domowym wędlin.
Szynka drobiowa z indyka po azjatycku z imbirem, pieprzem syczuańskim i trawą cytrynową
(składniki wystarczą na przygotowanie około 1 kg szynki):
- pierś z indyka - 1 kg
- trawa cytrynowa - 2 łyżeczki
- czosnek - 3 ząbki
- świeży imbir - 5 cm korzenia
- sos sojowy - 5 łyżek
- pieprz syczuański - 1 łyżeczka
- pieprz czarny - 1 łyżeczka
- sznurek do związania - około 1 m.
Przygotowanie:
- Imbir i czosnek kroję w cieniutkie paski, a pieprz syczuański rozgniatam w moździerzu. Następnie dokładnie nacieram mięso wszystkimi przyprawami. Kolejnym krokiem będzie precyzyjne związanie szynki sznurkiem (w zgrabny walec). Tak przygotowane oraz przykryte folią spożywczą mięso odstawiam do lodówki na 24 godziny.
- Gdy mięso się już zamarynuje, piekę je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
- Szynkę drobiową po upieczeniu odstawiam do całkowitego wystygnięcia, ściągam sznurek i kroję w plastry.
1 komentarz:
Wygląda bosko! Lekkie mięsko, dużo białka, zdrowo i smacznie, czyli tak jak lubię:), świetny przepis, pozdrawiam:)
Prześlij komentarz