Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i szpinakiem pod beszamelem

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i szpinakiem pod beszamelem

Bardzo smaczny makaron ze szpinakiem, pieczarkami i sosem beszamelowym zapieczonym z serem mozzarella, to błyskawiczne danie obiadowe. Można je przygotować dzień wcześniej, a gdy trzeba, tylko zapiec w piekarniku. Jest to idealny obiad dla zapracowanych.

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, pieczarkami i sosem beszamelowym (składniki wystarczą na przygotowanie 4 porcji):

  • makaron rurki - 300 g
  • pieczarki - 300 g
  • świeży szpinak - 1 duży pęczek
  • czosnek - 1 ząbek
  • mozzarella - 200 g
  • mleko - 500 ml
  • mąka pszenna - 2 łyżki (czubate)
  • masło - 4 łyżki
  • gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
  • sól - do smaku

Przygotowanie:

  1. Masło (3 łyżki) rozpuszczam w rondelku i dodaję mąkę. Podmsażam tak około 2 minuty - do lekkiego zrumienienia. Następnie dodaję całe mleko, energicznie mieszam do zagotowania i zgęstenienia. Na koniec sos beszamelowy przyprawiam solą i gałką muszkatołową.
  2. Szpinak dokładnie myję i usuwam łodygi. Liście siekam na drobniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę masła i dodaję posiekany czosnek. Następnie dodaję cały szpinak i podsmażam tak około 3-4 minuty.
  3. Pieczarki myję i kroję w plasterki. Następnie obsmażam na patelni przez kilka minut. Odstawiam.
  4. Makaron gotuję połowę czasu jaką producent podaje na opakowaniu.
  5. W naczyniu żaroodpornym układam na dnie ⅓ sosu beszamelowego, następnie połowę makaronu, wszystkie pieczarki, cały szpinak i kolejną porcję sosu beszamelowego (⅓ porcji). Układam drugą połowę makaronu, a na nim resztę sosu. Na koniec układam mozzarellę pokrojoną w cienkie plasterki. Tak przygotowaną zapiekankę zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz