Kurczak z grilla po tajsku

Sezon na przygotowywanie dań z grilla został rozpoczęty, więc i ja szukam nowych smaków, które można przygotować na świeżym powietrzu. Miałam okazję przejrzeć książkę Kena Homa "Łatwa kuchnia tajska" i ten przepis bardzo mnie zainteresował. Dokonałam paru zmian i pyszny kurczak gotowy. Myślę że Wam zasmakuje lekko pikantny i bardzo aromatyczny kurczak po tajsku. Idealnie komponuje się z letnim przygotowywaniem potraw na grillu.

Kurczak z grilla po tajsku (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

• pierś z kurczaka - 300 g (jedna duża sztuka)
• sos rybny - 2 łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• papryczka chilli - ½ sztuki (jeśli ktoś lubi dania bardzo pikantne może dodać więcej)
• skórka z limonki - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżeczka
• kurkuma - 1 łyżeczka
• czerwona pasta curry - 1 łyżeczka
• sól - ½ łyżeczki
• mleko kokosowe - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki oprócz piersi z kurczaka rozgniatam w moździerzu.
2. Mięso dzielę na dwie części i smaruję je całą marynatą. Odstawiam mięso przynajmniej na 2 godziny do lodówki.
3. Mięso grilluję po 3-4 minuty z każdej strony. Gotowe.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.