Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką owsianą

W tym roku w mojej kuchni królują ciasta jogurtowe, jak np. ciasto jogurtowe z rabarbarem. Główną zaletą tego wypieku jest fakt, że może leżeć nawet kilka dni i się nie zeschnie. Wystarczy go przykryć ściereczką.

Tym razem przygotowałam ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką owsianą. Wyszło idealnie słodkie i wilgotne, a z wierzchu chrupiące za sprawą kruszonki. Pychota - spróbujcie sami!

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką owsianą. (składniki wystarczą na przygotowanie 12 porcji):

• mały jogurt naturalny - 150 ml
• mąka pszenna - 3 kubki
• cukier - 1 kubek
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• jaja - 3 sztuki
• olej - 1 kubek
• truskawki - 250 g
• płatki owsiane - 1 szklanka
• cukier - 4 łyżki
• masło - 4 łyżki

Przygotowanie:

1. Jogurt przelewam do dużej miski, a kubeczek po nim zachowuję. Kubeczkiem od jogurtu odmierzam mąkę, olej i cukier. Wszystkie składniki (mąkę, olej, cukier, jaja i proszek do pieczenia) wrzucam do miski z jogurtem i dokładnie mieszam.
2. Kruszonkę przygotowuję w oddzielnej misce. Płatki owsiane mieszam z rozpuszczonym masłem i cukrem.
3. Ciasto przelewam do okrągłe foremki - tortownicy o wymiarach 24 cm. Na wierzchu układam truskawki i posypuję kruszonką.
4. Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180° przez 60 minut. Kiedy ciasto z wierzchu będzie się zbyt mocno rumienić, przykrywam je folią aluminiową.

Całkowity czas przygotowania: 90 minut.