Makaron stir-fry z krewetkami

Pozostając w klimacie orientalnym (ostatnio przygotowywałam między innymi kurczaka generała Tso oraz kurczaka z czerwoną pastą curry i mleczkiem kokosowym) dziś zachęcam Was do przygotowania błyskawicznego dania na obiad. Jest to stir-fry z krewetkami. Makaron przygotowuje się dosłownie w 15 minut i już po tym czasie można zajadać się lekko pikantnymi krewetkami ze świeżymi warzywami. Dzięki szybkiej obróbce termicznej wszystkie składniki zachowują pełnię smaku, aromatu i większość wartości odżywczych.

Makaron stir-fry z krewetkami (składniki wystarczą na przygotowanie porcji 2 porcji):

  • makaron pszenny 3 minutowy - 150 g (4 krążki)
  • marchew - 1 mała sztuka
  • świeży imbir - 3 cm korzenia
  • czosnek - 1 ząbek
  • dymka - 1 pęczek
  • papryka żółta - ¼ sztuki
  • kiełki na patelnię - 100 g (kiełki fasoli mung, kiełki ciecierzycy i kiełki soczewicy)
  • chilli - 1 mała sztuka
  • krewetki tygrysie - 20 sztuk (około 200 g)

Składniki na sos:
  • sos sojowy - 3 łyżki
  • ocet ryżowy - 2 łyżki
  • cukier - 1 łyżka

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki kroję, aby móc szybko i w odpowiednim momencie dodać każdy z nich. Marchew kroję w słupki o długości około 3-4 cm, podobnie jak imbir oraz paprykę. Dymkę, czosnek i papryczkę chilli drobno siekam. W miseczce dokładnie mieszam składniki na sos.
  2. Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oleju, wstawiam wodę na makaron i gotuję go według wskazań producenta na opakowaniu (czyli 3 minuty). Kiedy olej się rozgrzeje, smażę na nim pokrojoną marchewkę przez 2 minuty. Następnie dodaję paprykę oraz kiełki na patelnię. Smażę przez około 3 minuty. Po tym czasie dodaję imbir, czosnek, dymkę i chilli. Całość szybko smażę i często mieszam przez kolejne 1-2 minuty. Na koniec dodaję krewetki i podsmażam je przez 2-3 minuty.
  3. Makaron po tym czasie powinien już być gotowy, więc dodaję go do warzyw i zalewam sosem. Teraz dokładnie wszystko razem mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku sosem sojowym.

Makaron stir-fry z krewetkami

Całkowity czas przygotowania: 15 minut.

3 komentarze: