Pozostając w klimacie orientalnym (ostatnio przygotowywałam między innymi kurczaka generała Tso oraz kurczaka z czerwoną pastą curry i mleczkiem kokosowym) dziś zachęcam Was do przygotowania błyskawicznego dania na obiad. Jest to stir-fry z krewetkami. Makaron przygotowuje się dosłownie w 15 minut i już po tym czasie można zajadać się lekko pikantnymi krewetkami ze świeżymi warzywami. Dzięki szybkiej obróbce termicznej wszystkie składniki zachowują pełnię smaku, aromatu i większość wartości odżywczych.
Makaron stir-fry z krewetkami
(składniki wystarczą na przygotowanie porcji 2 porcji):
- makaron pszenny 3 minutowy - 150 g (4 krążki)
- marchew - 1 mała sztuka
- świeży imbir - 3 cm korzenia
- czosnek - 1 ząbek
- dymka - 1 pęczek
- papryka żółta - ¼ sztuki
- kiełki na patelnię - 100 g (kiełki fasoli mung, kiełki ciecierzycy i kiełki soczewicy)
- chilli - 1 mała sztuka
- krewetki tygrysie - 20 sztuk (około 200 g)
Składniki na sos:
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżka
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki kroję, aby móc szybko i w odpowiednim momencie dodać każdy z nich. Marchew kroję w słupki o długości około 3-4 cm, podobnie jak imbir oraz paprykę. Dymkę, czosnek i papryczkę chilli drobno siekam. W miseczce dokładnie mieszam składniki na sos.
- Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oleju, wstawiam wodę na makaron i gotuję go według wskazań producenta na opakowaniu (czyli 3 minuty). Kiedy olej się rozgrzeje, smażę na nim pokrojoną marchewkę przez 2 minuty. Następnie dodaję paprykę oraz kiełki na patelnię. Smażę przez około 3 minuty. Po tym czasie dodaję imbir, czosnek, dymkę i chilli. Całość szybko smażę i często mieszam przez kolejne 1-2 minuty. Na koniec dodaję krewetki i podsmażam je przez 2-3 minuty.
- Makaron po tym czasie powinien już być gotowy, więc dodaję go do warzyw i zalewam sosem. Teraz dokładnie wszystko razem mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku sosem sojowym.
Całkowity czas przygotowania: 15 minut.
Mniam, wygląda przepysznie!
OdpowiedzUsuńCiekawe połączenie krewetek z makaronem i imbirem, muszę spróbować.
OdpowiedzUsuńBardzo smaczne wyszły na dokladkę nic nie zostało...
OdpowiedzUsuń