Brownie

Brownie to bardzo czekoladowe ciasto z chrupiącą skórką i dosyć ciężkim środkiem. Jednym kawałkiem można się nawet najeść. Należy jednak uważać, by nie dostać prawdziwie czekoladowego zawrotu głowy :-)

Do przygotowania tego ciasta polecam użyć składników najwyższej jakości, ponieważ wszelkie odstępstwa od przepisu skutkują znacznym pogorszeniem smaku oraz końcowego efektu. Sam przepis pochodzi z tej strony. Z podanych proporcji uda Wam się przygotować jedną dużą blachę ciasta, które bez problemu wystarczy dla kilkuosobowej rodziny. Smacznego!

Brownie (składniki wystarczą na przygotowanie około 40 kawałków):

• gorzka czekolada - 300 g
• masło - 300 g
• jajo - 5 sztuk
• cukier - 450 g (użyłam 200 g brązowego i 250 g zwykłego)
• mąka pszenna - 150 g
• kakao - 50 g
• esencja waniliowa - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Masło wraz z czekoladą rozpuszczam powoli w kąpieli wodnej. Następnie odstawiam na moment do przestygnięcia, po czym dodaję esencję waniliową.
2. Ubijam wszystkie jaja dodając stopniowo cukier, aż masa będzie jasna i puszysta (ja dodałam cukier brązowy, stąd masa nie była zbyt jasna).
3. Do ubitych jaj dodaję rozpuszczoną czekoladę (cały czas miksując).
4. Odmierzam mąkę i dodaję kakao z solą. Mieszaninę dodaję do powstałego ciasta - od razu delikatnie mieszając.
5. Ciasto wylewam na foremkę o wymiarach 34 cm x 25 cm i piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Odstawiam do całkowitego ostygnięcia.

Całkowity czas przygotowania: 50 minut.