Rolada kanapkowa

Rolada kanapkowa to świetne danie na imprezę - można je zjeść na ciepło od razu po upieczeniu lub pokroić w plastry i podawać zimne. Jeśli okaże się, że rolady będzie zbyt dużo na jeden raz, można bez problemu odgrzać ją następnego dnia (będzie równie pyszna). Farsz to oczywiście tylko moja propozycja. Zachęcam do eksperymentowania. :-)

Rolada kanapkowa (rolowana pizza) (składniki wystarczą na przygotowanie 16 porcji):

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna - 500 g
• mleko - 250 ml
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - ½ soli
• masło - 80 g
• drożdże - 20 g

Składniki na farsz:

• wędlina drobiowa - 100 g
• ser żółty - 150 g
• papryka - 1 mała sztuka
• ogórek kiszony - 1 duża sztuka
• pomidorki koktajlowe - 6 sztuk
• majonez - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Mąkę zagniatam z mlekiem, drożdżami, solą, cukrem i rozpuszczonym, wystudzonym masłem (pamiętając że ilość płynu podana w przepisie jest orientacyjna). Następnie masę odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia..
2. Kiedy ciasto już wyrośnie, rozwałkowuję je na prostokąt o wymiarach około 50 x 30 cm. Następnie rozsmarowuję majonez i nakładam farsz. Pokrojoną w plastry wędlinę, pomidorki, paprykę i ogórki kiszone rozkładam obok siebie w ten sposób, aby zostawić puste miejsce na dłuższym boku ciasta. Na rozłożone składniki ciasta ścieram żółty ser i roluję ciasto. Następnie odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut.
3. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, zawijam je w folię aluminiową i piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.