Ostatnio makarony częściej goszczą na moim stole, a to za sprawą nowych smaków, które nieustannie odkrywam. Dokładnie mam na myśli serek mascarpone, który jest wprost genialny i świetnie nadaje się do sosów. Tym razem wypróbowałam połączenie świeżego szpinaku (cudem udało mi się kupić jeszcze świeży na lokalnym targu) z serkiem mascarpone i kurczakiem. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Makaron jest bardzo delikatny i kremowy, a jego smak podkreśla szpinak i odrobina czosnku. Całość polecam jako fajny pomysł na obiad. :-)
Makaron penne z serkiem mascarpone, szpinakiem i kurczakiem.
(składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
- makaron penne - 400 g
- szpinak - 1 duży pęczek (w ostateczności może być mrożony – 200g)
- ser mascarpone - 250 g
- pierś z kurczaka - 200 g
- czosnek - 1 ząbek
- masło - 1 łyżeczka
- sól - do smaku
Przygotowanie:
- Szpinak dokładnie myję i szatkuję na mniejsze kawałki. Podsmażam go kilka minut na maśle do miękkości i następnie dodaję drobno siekany czosnek. Na koniec dodaję serek mascarpone.
- Kurczaka kroję w małą kostkę, solę i podsmażam na oleju. Następnie dodaję do sosu.
- Na koniec gotuję makaron według wskazań producenta na opakowaniu. Ugotowany makaron polewam sosem.
2 komentarze:
Ale to musi być dobre!
Przepis super- tylko wolę z serem pleśniowym (Lazur).
Prześlij komentarz