Dzisiaj mam dla Was przepis na naprawdę szybkie, smaczne i bardzo aromatyczne bułeczki. Oczywiście można przygotować ich większą porcję i zamrozić, by móc cieszyć się nimi zdecydowanie dłużej. Podstawą przepisu jest mój wcześniej opublikowany przepis na bułki mleczne (lekko zmieniony). Zapraszam!.
Bułki z ziołami
(składniki wystarczą na przygotowanie 18 bułek):
- mąka pszenna typ 650 - 900 g
- woda - 540 ml
- drożdże - 30 g
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- cukier - 1 łyżeczka
- tymianek suszony - 1 łyżeczka
- oregano suszone - 1 łyżeczka
- bazylia suszona - 1 łyżeczka
- koperek suszony - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki ciasta zagniatam na gładkie i elastyczne ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę (ja dodałam 520 ml – ilość wody zależy od chłonności mąki). Moją pomocą kuchenną przy zagniataniu jest automat do chleba ze specjalnym programem do zagniatania i wyrastania ciasta. Bardzo ułatwia on pracę i skraca czas przygotowania, ponieważ nie muszę sama zagniatać ciasta.
- Zagniecione ciasto odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę.
- Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, formuję z niego bułeczki dzieląc je na 18 równych porcji. Wykładam małe bułeczki na 2 blachy (po 9 sztuk na każdą) i odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
- Gdy bułeczki ponownie wyrosną, nacinam je ostrym nożem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut. Upieczone i wystudzone można mrozić, aczkolwiek bez mrożenia pozostają świeże przez 3 dni (wystarczy przykryć je ściereczką).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz