Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki są bardzo uniwersalne - można je przygotowywać jako dodatek do obiadu, jak na przykład sałatkę z bobem i fetą, jako samodzielne danie główne, jak na przykład sałatkę z kurczakiem i pomarańczami, albo jako danie na imprezę lub po prostu szybkie danie na smaczną kolację. Dziś zapraszam na ostatnią wspomnianą wersję sałatki, czyli sałatkę z majonezem i kurczakiem wędzonym. Świetna sprawa dla wszystkich "wieczornych lodówkowych podjadaczy". ;-)

Zapraszam na pyszną sałatkę z kurczakiem wędzonym, ananasem i kapustą pekińską. Słodycz ananasa idealnie komponuje się z wędzonym kurczakiem, a chrupiąca kapusta nadaje sałatce więcej objętości i chrupkości.

Sałatka z wędzonym kurczakiem, ananasem i kapustą pekińską (składniki wystarczą na przygotowanie 4 porcji):

• cała noga z kurczaka wędzonego - 400 g (waga liczona razem z kością)
• kapusta pekińska - 3 szklanki
• kukurydza - 1 szklanka
• ananas - 1 szklanka
• ogórek kiszony - ½ szklanki
• majonez Kielecki firmy WSP Społem Kielce - 3 łyżki
• sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki drobno kroję (oprócz kukurydzy, jej nie potrzeba kroić) i odmierzam wcześniej wspomnianą szklanką. Ananasa oraz ogórka kiszonego odciskam w rękach, aby nie puścił za dużo soku w sałatce.
2. Do wcześniej pokrojonego kurczaka, kapusty pekińskiej, ananasa, ogórka i kukurydzy dodaję majonezu i soli.
3. Odstawiam do lodówki na 1-2 godziny aby się smaki połączyły i gotowe.

Jako miarę dla wszystkich składników przyjęłam szklanki, to jest każdy z nich pokroiłam i odmierzyłam na szklanki. Tak było mi prościej i mam nadzieję, że Wam również tak będzie pasowało.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.