Mini pizza

Pizza to bardzo fajne danie, ponieważ świetnie sprawdza się zarówno jako przekąska na imprezy, jak i na szybki, niewymagający obiad. Nawet dzieci ją uwielbiają i nie trzeba ich w żaden specjalny sposób przekonywać do tego posiłku. Moją dzisiejszą wersję pizzy można zabrać ze sobą również na piknik czy jako drugie śniadanie do pracy, ponieważ jest to pizza-miniaturka.

Zapraszam na mini pizze, czyli bardzo chrupiąca, warzywną przekąskę. Można przygotować więcej porcji, a resztę zamrozić i w kilka minut przygotować, kiedy odwiedzą nas niespodziewani goście.

Mini pizze z ananasem, papryką, oliwką, kukurydzą i mozzarellą (składniki wystarczą na przygotowanie 9 mini pizz):

Ciasto do mini pizz:

• mąka pszenna - 2 szklanki
• woda - ¾ szklanki
• drożdże - 15g
• sól - ¼ łyżeczki
• cukier - ¼ łyżeczki

Sos do pizzy:

• pomidor - 1 sztuka (bardzo dojrzały)
• czosnek - 1 ząbek
• bazylia - 4 listki
• sól - do smaku

Składniki na pizzę:

• mozzarella mini firmy OSM Skierniewice - 100 g
• ananas - 2 plastry
• papryka - ½ sztuki
• zielone oliwki - 10 sztuk
• kukurydza - 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: wszystkie składniki (mąkę, letnią wodę, drożdże, sól i cukier) zagniatam na gładkie ciasto i odstawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.
2. Przygotowanie sosu: pomidora obieram ze skórki i miksuję razem z czosnkiem i przyprawami.
3. Kiedy już ciasto wyrośnie, dzielę je na 9 równych porcji (przydaje się waga) i wałkuję, formując koła o średnicy około 10 cm.
4. Na każdą mini pizzę nakładam łyżeczkę sosu pomidorowego, następnie pokrojoną w plasterki mozzarellę i resztę składników, czyli paprykę pokrojoną w kostkę, ananasa, oliwki pokrojone w plastry i kukurydzę.
5. Pizzerki odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut. Po tym czasie piekę je przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.