Ostatnio dzięki uprzejmości Makro miałam okazję testować między innymi oliwki nadziewane firmy Fine Food. Zdecydowałam się przygotować obiad, w którym wykorzystałam wcześniej wspomniane oliwki. Postawiłam na białą rybę zamarynowaną w oliwkach, a dodatkowo przygotowałam roladki z bakłażana z serem feta i oliwką nadziewaną ostrą papryczką. Cóż za udany duet! Zachęcam do wypróbowania.
Serdecznie zapraszam na przepis na dorsza pieczonego z pastą z oliwek oraz roladkami z bakłażana z serem feta oraz oliwką z ostrą papryczką. Jest to bardzo ciekawe połączenie smaków: delikatna ryba z ostrą pastą i pikantnymi roladkami. Otrzymujemy prawdziwie ognisty posiłek! :-)
Dorsz pieczony z pastą z oliwek (tapenadą) i roladki z bakłażana z serem feta oraz oliwkami z ostrymi papryczkami
(składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):
Dorsz pieczony z pastą z oliwek:
- dorsz - 1 kg (3 świeże filety ze skórą)
- oliwki królewskie firmy Fine Food - 200 g
- oliwa z oliwek - 50 ml
- czosnek - 1 ząbek
- papryczki piri-piri firmy Fine Food - 4 sztuki
- zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
Roladki z bakłażana:
- bakłażan - 2 sztuki
- ser feta - 15 dag
- oliwki nadziewane papryczkami piri-piri firmy Fine Food - około 20 sztuk
- oliwa z oliwek - do posmarowania
- sól - do smaku
Ziemniaczki pieczone:
- ziemniaki - 18 sztuk
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- sól - do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie ziemniaków: ziemniaki dokładnie myję i kroję w ćwiartki. Następnie dodaję oliwę oraz sól i piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
- Przygotowanie dorsza: oliwki miksuję w rozdrabniaczu dodając papryczki piri-piri, czosnek, przyprawy i stopniowo oliwę z oliwek. Kiedy już pasta będzie już gotowa, nakład po około 2 łyżki na wierzch każdego filetu z dorsza. Następnie rybę zawijam w folię aluminiową i piekę w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C (rybę można włożyć do piekarnika razem z ziemniakami, przy czym należy to zrobić dopiero po 20 minutach od włożenia ziemniaków).
- Przygotowanie roladek z bakłażana: bakłażany dokładnie myję i kroję wzdłuż w cieniutkie plastry. Następnie solę je i odstawiam na bok, aby puściły sok i wyzbyły się goryczki. Po około 15 minutach osuszam je na ręczniku papierowym, smaruję oliwą z oliwek i grilluję. Ja grillowałam je na patelni grillowej, ale można to zrobić na kratce w piekarniku z włączoną opcją "grill". Po grillowaniu bakłażana zawijam go w rulon z małym kawałkiem sera feta oraz oliwką z papryczką chilli.
Wszystkie produkty wykorzystane w przepisie są dostępne w sieci Makro.
1 komentarz:
bardzo apetyczne ! na pewno było pyszne.
Prześlij komentarz