Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Zawsze bardzo lubiłam gotowe sosy słodko-kwaśne ze słoika, ale odkąd zaczęłam je sama przygotowywać, już nigdy nie powrócę do "gotowców". Opracowałam mój ulubiony przepis na sos słodko-kwaśny z kurczakiem. Nie potrzeba do niego nietypowych składników - jest smaczny i prosty!

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym podany z ryżem jest pyszną propozycją na obiad. Kolorowy sos i biały ryż pięknie komponują się na talerzu. Aż chce się spróbować...

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

• pierś z kurczaka - 20 dag
• papryka czerwona - ½ sztuki lub jedna mała sztuka
• papryka żółta - ½ sztuki lub jedna mała sztuka
• cebula - 1 sztuka
• ananas z puszki - 4 plastry
• marchewka - 1 sztuka
• sok z ananasa - ½ szklanki
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżeczka (płaska)
• ocet - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 2 łyżki
• sól - do smaku
• pieprz - do smaku
• mąka ziemniaczana - 1 łyżka (płaska)
• ryż - 200 g

Przygotowanie:

1. Cebulę kroję w drobną kostkę i obsmażam na maśle w rondlu (wybieram taki garnek, by zmieściło się około 500 ml sosu). Marchew obieram i kroję w cienkie słupki, a następnie dodaję do cebuli.
2. Po kilku minutach, kiedy marchew się obsmaży, zalewam cebulę z marchewką sokiem z ananasa i dodaję koncentrat pomidorowy. Tak duszę przez około 10 minut.
3. Obie papryki dokładnie myję i usuwam pestki z błonami. Następnie kroję w cienkie słupki. Kroję również w kostkę ananasa z puszki. Ananasa i paprykę dodaję do sosu i duszę kolejne 5-10 minut.
4. Pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki i dodaję sól oraz pieprz. Następnie smażę na oddzielnej patelni.
5. Mąkę ziemniaczaną rozrabiam w połowie szklanki wody i dodaję do sosu.
6. Na koniec do sosu dodaję pierś i przyprawy czyli sól, pieprz, ocet, cukier i sos sojowy. Dokładnie i delikatnie mieszam.
7. Ryż gotuję zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu producenta. Na koniec ryż polewam sosem...

Całkowity czas przygotowania: 30 minut.