Rafaello to małe kokosowe kuleczki z migdałem w środku. Idealnie nadają się jako mała słodycz do kawy, choć z pewnością na jednej się nie skończy... Moje są bardzo podobne w smaku do oryginału, choć niektórzy twierdzą, że wyszły mi nawet lepsze. :-)
Kuleczki kokosowe ala Rafaello (składniki wystarczą na przygotowanie około 50 sztuk):
Przygotowanie:
Kuleczki kokosowe ala Rafaello (składniki wystarczą na przygotowanie około 50 sztuk):
- masło - 20 dag
- cukier puder - 1 szklanka
- żółtko - 2 sztuki
- wiórki kokosowe - 15 dag
- herbatniki - 20 dag
- migdały łuskane - 10 dag
Przygotowanie:
- Masło ucieram z cukrem pudrem stopniowo dodając żółtka (jaja oczywiście powinny być świeże, duże i sparzone). Następnie dodaję połowę wiórków kokosowych oraz dokładnie połamane herbatniki. Wszystko razem mieszam i odstawiam do lodówki na około 2 godziny.
- Gdy masa się schłodzi, formuję małe kuleczki wkładając do środka po 1 sztuce migdała. Jedna kuleczka powinna mieć średnicę około 2 centymetrów.
- Następnie kuleczki obtaczam w wiórkach, po czym od razu są gotowe. Kuleczki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Też robię kuleczki rafaello, tylko ze spodów biszkopta;) Twoje prezentują się doskonale;)
OdpowiedzUsuńKuleczki wyglądają zachęcająco i smakowicie, ale we wszystkich potrawach obawiam się dodatku świeżych jaj.
OdpowiedzUsuńZapomniałam dopisać w poprzednim komentarzu: Gratuluję ładnego i przejrzystego bloga. Przepisy świetne, zdjęcie piękne. Same superlatywy :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam Rafaello! Pyszne kulki :)
OdpowiedzUsuńWyglądają przepysznie :)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję jutro przetestować ten przepis :)
OdpowiedzUsuń