Chlebek cynamonowy

Od kilku dni miałam ochotę na bułki z cynamonem, ale niestety kupne pieczywo miało jak dla mnie zbyt mało cynamonu. W związku z tym postanowiłam sama je przygotować i... Wyszedł mi śliczny cynamonowy chlebek. Można oderwać sobie kromeczkę i posmarować dżemem lub zjeść bez dodatków. Pychota!

Odrywany chlebek cynamonowy jest słodkim, przepysznym i prawdziwie aromatycznym wypiekiem. Świetnie pasuje jako niewielki dodatek na imprezy lub do kawy.

Odrywany chleb cynamonowy (składniki wystarczą na przygotowanie 2 chlebków o długości 20 cm):

• mąka pszenna - 45 dag
• mleko - 270 ml
• świeże drożdże - 2 dag
• olej - 2 łyżki
• sól - ½ łyżeczki
• cukier - 6 łyżek
• cynamon - 3 łyżki
• masło - 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszam z drożdżami, solą, olejem i 2 łyżkami cukru. Następnie dodaję ciepłe mleko i zagniatam na gładkie ciasto. Odstawiam na około 40 minut do podwojenia objętości.
2. W oddzielnej misce mieszam cukier z cynamonem i rozpuszczam masło w kolejnej miseczce.
3. Ciasto dzielę na dwie równe części i rozwałkowuję każdą z nich na cienki prostokąt. Następnie prostokąty kroję na paski o szerokości około 4-5 cm, smaruję masłem i posypuję cukrem z cynamonem. Następnie każdy pasek składam na 3 części i wkładam do foremki o wymiarach 20x10 cm.
4. Gdy już zapełnię obie foremki (mnie zostało trochę cukru cynamonowego, więc posypałam nim jeszcze górę chlebków), odstawiam je do wyrośnięcia na około 20 minut, a następnie piekę przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.