Bardzo lubię babki piaskowe, lecz zwykle mi one nie wychodzą. Przełamaniem złej passy była babka piaskowa marmurkowa. Teraz szukałam idealnego przepisu na babkę i znalazłam! Cały czas ukrywał się on w książce Ewy Aszkiewicz pt. "Kuchnia polska". Wykonałam już kilka babek i zawsze wychodziły mi idealne, dlatego mogę polecić ten przepis...
Zapraszam na przepis na babkę piaskową z budyniem. Jest idealnie wilgotna, krucha i aromatyczna. Świetnie sprawdzi się na przykład na podwieczorek lub jako dodatek do kawy.
Babka piaskowa z budyniem
(składniki wystarczą na przygotowanie 14 porcji):
- masło lub margaryna - 125 g (½ kostki)
- cukier - 1 szklanka
- jaja - 3 sztuki (ja dałam 4 sztuki ponieważ kupiłam średnie jaja)
- śmietana 18% - ½ szklanki
- mąka pszenna - ½ szklanki
- mąka ziemniaczana - ½ szklanki
- budyń śmietankowy firmy Emix- 2 sztuki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- polewa czekoladowa firmy Emix - 1 sztuka
Przygotowanie:
- Masło ucieram na puch dodając cukier. Następnie oddzielam żółtka od białek i dodaję po jednym żółtku do utartego masła dalej miksując.
- Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaję śmietanę i dalej miksuję.
- W oddzielnej misce mieszam obie mąki, budynie oraz proszek do pieczenia i przesiewam do powstałego ciasta. Dokładnie mieszam.
- W oddzielnym naczyniu miksuję na sztywno białka ze szczyptą soli, i dodaję do powstałego ciasta, delikatnie mieszając.
- Ciasto przelewam do prostokątnej foremki o wymiarach 10 x 23 cm i piekę w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50 minut.
- Gdy babka piaskowa z budyniem się upiecze, schładzam ją na kratce i polewam polewą czekoladową.
6 komentarzy:
Ale ciekawy przepis :) Takiej babki jeszcze nie jadłam. Musi być pyszna.
częstuję się :-D
Podoba mi się , że dość szybko się ją robi, czas pieczenia, można wykorzystać na słodkie lenistwo, a potem znowu leniuchować z kawałkami babki :) Przepis sobie zapisałam i wykorzystam już w ten łykend :)
własnie upiekłam, wyszła bosko! nie miałam budyniu śmietankowego więc poratowałam się waniliowym i aromatem śmietankowym. do tego śmietana 42% bo innej nie miałam, zanim ostygło już zniknęło.
Dziekuję
Też ją własnie upiekłam i jest poprostu pycha , smakuje tak jak wygląda.Dodałam zamiast budyniu śmietankowego ,waniliowy i smak jest poprostu obłędny,pyszna i nie jest sucha .
Pozdrawiam
Aneta
Wygląda pysznie. Uwielbiam wszystko co ma w sobie, choć odrobinę budyniu i jeszcze ta czekoladowa polewa. Pyszności. Będę musiał upiec tą babkę i na pewno podzielę się wrażeniami na blogu.
Prześlij komentarz