Kolejne lato w pełni i jak co roku urodziny mojego Ukochanego. Z tej okazji przygotowałam tort z owocami i kremem kokosowym. Wyszedł naprawdę pyszny! Mój tort z kremem kokosowym i owocami jest idealnie słodki, delikatny i owocowy. Polecam go każdemu, ponieważ wcale nie jest tak pracochłonny jak może się wydawać. Zresztą przekonajcie się sami... Zapraszam na przepis! :-)
Tort kremem kokosowym, malinami i czereśniami (składniki wystarczą na przygotowanie 10 porcji)
Składniki na biszkopt:
Składniki na krem:
Przygotowanie:
Tort kremem kokosowym, malinami i czereśniami (składniki wystarczą na przygotowanie 10 porcji)
Składniki na biszkopt:
- jaja - 6 sztuk
- mąka pszenna - 1 szklanka
- mąka ziemniaczana - ⅓ szklanki
- cukier - 1 szklanka
Składniki na krem:
- śmietana kremowa 30% - 500 ml
- ser mascarpone - 250 g
- wiórki kokosowe - 150 g
- cukier puder - 3 łyżki
- śmietan-fix - 2 sztuki
- maliny - 1 szklanka
- czereśnie - 1 szklanka
- sok z jabłek - ⅓ szklanki
Przygotowanie:
- Przygotowanie biszkoptu: białka oddzielam od żółtek i ubijam z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodaję cukier (dalej miksując). Gdy białka będą już sztywne, dodaję do nich żółtka i dalej miksuję. Na koniec dodaję mąkę (mieszam oba rodzaje mąki) i delikatnie mieszam. Piekę w tortownicy o wymiarach około 20-23 cm w piekarniku nagrzanym do 170°C.
- Przygotowanie kremu kokosowego: śmietanę ubijam z cukrem pudrem i dodaję śmietan fix według zaleceń producenta na opakowaniu. Następnie miksuję bitą śmietanę z serekiem mascarpone i dodaję 100 g wiórków kokosowych.
- Złożenie tortu: biszkopt kroję na 3 części i nasączam każdą z nich sokiem z jabłek. Na dolną część biszkoptu dodaję ⅓ kremu i wykładam czereśnie (wcześniej je dyrlując), nakładam kolejną część biszkoptu, dodaję ⅓ kremu i wykładam maliny. Na koniec dodaję ostatnią część biszkoptu i smaruję pozostałym kremem. Dekoruję wiórkami i owocami. Chłodzę w lodówce przez około 4 godziny.
25 komentarzy:
Sliczny i napewno smaczny:)
Jest piękny!!
tort pierwsza klasa!
bardzo lubię kokosowe torty, ale zwykle mają one zbyt dużo kremu, który jest zdecydowanie za mdły.. rzadko trafiają w ideał.
Marzena, tort jest przepyszny. Krem kokosowy to strzał w dziesiątkę....
aach zupełnie jakbym widzialam wczorajszy tort mojego chłopaka, cudowny! :)
Ależ pyszności...mniam, mniam!!!
Połączenie malin i czereśni z serkiem mascarpone.... Bajka:)
Czy mozna przygotowac tort dzien wczesniej?
Jak najbardziej. Tort powinien postać kilka godzin w lodówce by się przepryzł, więc nic się nie stanie. Ja ten tort jadłam przez 3 dni, i wszystko było w porządku.
Czy dodać do kremu kokosowego żelatynę bo boję sie ze jak naloze na biszkopty to opadnie
Nie ma potrzeby dodawać żelatyny gdyż do kremu dodaje się smietan fix, i to on zastępuje żelatyne .
Wygląda bardzo łakomo. Pozdrawiam!
Wygląda obłędnie, i smakuje na pewno równie dobrze!
A właśnie mamy sezon na czereśnie ... :)
Wygląda obłędnie! I na pewno różnie dobrze smakuje :))
A właśnie jest sezon na czereśnie, więc pewnie spróbuję :)
Rewelacja!
witma chcialam upiec taki tort mojemu chlopakowi ale niestety nie dostane w stczniu czeresni czy moge czys to zastapic??? lub dac wiecej salych malin?
Oczywiście ze można dodać więcej malin i zrezygnować z czereśni. Życzę powodzenia!
Czy mozna zastapic czyms te smietane fix? :/ A jesli tak to w jaki sposob?
Smietan fix można zastąpić żelatyną. Ja jednak wolę zdecydowanie śmietan fix ponieważ mam bardzo małe doświadczenie w oddawaniu żelatyny do bitej śmietany. Często wychodzą mi grudy...
Ile czasu trzeba piec ciasto w piekarniku? :)
Biszkopt należy piec przez ok 40 min.
witam,czy można nie dodać śmietan fixu?sama śmietana z mascarpone wystarczy??
W tym przypadku rzeczywiście można spróbować nie dodawać śmietan fix ze względu na mascarpone które zagęści krem, aczkolwiek osobiście jeszcze w ten sposób nie próbowałam. Proszę o informacje zwrotną jak to wyszło... :-)
Dziękuję za odpowiedź:) Na pewno dam znać jak wyszło bo chcę go zrobić na imieniny Barbary czyli za parę dni:))) Jedynie czego się obawiam to owoce...a mianowicie parę dni temu widziałam jeszcze świeże maliny ale nie wiem czy tera je dostanę a mrożonych boję się użyć by nie puściły soku i nie popsuły konsystencji kremu....hmm sama nie wiem co zrobić....
Witam czy zamiast śmietany 30% można dodać śmietankę 36%??
Prześlij komentarz