Pasta z bobu

Uwielbiam bób! Gdy jest na niego sezon, korzystam jak tylko się da. Moim tegorocznym hitem sezonu jest pasta z bobu z jajkiem. Pasta jest kremowa, a jednocześnie lekko słona - po prostu pyszna!

Pasta z bobu (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 4 osób):

• bób - 300 g
• jajo - 3 sztuki
• olej - ½ szklanki
• sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Bób myję i gotuję w wodzie z dodatkiem soli i cukru do miękkości. Następnie bób łuskam.
2. Gotuję 3 jaja na twardo.
3. Obrane jaja oraz wyłuskany bób blenduję dodając oleju oraz soli.

Całkowity czas przygotowania: 40 minut.