Doceń polskie


Kilka dni temu zawitał u mnie kurier z bardzo smacznym prezentem. W środku znalazłam mnóstwo pyszności, a wszystko to dzięki programowi "Doceń polskie". Jest to świetna inicjatywa promująca nasze rodzime, krajowe produkty. Każdy z nich jest oceniany i weryfikowany pod względem autentyczności i dopiero wtedy może szczycić się certyfikatem programu. Dzięki temu mamy pewność, że produkty z oznaczone stosownym logotypem "Doceń polskie" są wytwarzane w kraju, a do tego są naprawdę wysokiej jakości.

Po wstępnym przetestowaniu stwierdzam, że absolutnym hitem są:

  • Cytrynki z rumem firmy Eterno sc - słodki syrop idealnie nada się w chłodne dni do herbaty lub jako słodka polewa do lodów jeszcze w lato. U mnie sprawdziła się również jako polewa do naleśników. Pychota!
  • Nalewka ziołowa 40% Dąbrowskiego - nie za słodka nalewka, dodatek ziół jest idealnie wywarzony, a słodyczy nadaje wiśnia oraz śliwka. Nalewka ma aż 40% alkoholu, więc jest bardzo mocna, dla mnie nawet za mocna... Ja już szukam zastosowania dla niej w mojej w kuchni - myślę że dobrym połączeniem było dodanie jej do kremu maślanego do tortu albo do brownie. Muszę koniecznie wypróbować.
  • Podwójne paluszki firmy Beer Fingers Sp. z o.o. (różne smaki) - idealnie nadadzą się na imprezę jako dodatek "do chrupania". Nowością dla mnie są paluszki w czekoladzie, ale niestety smak mnie nie przekonał. Połączenie słonego paluszka z czekoladą jest nie dla mnie. Pozostałe smaki, czyli z sezamem, makiem i solą są smaczne. Bardzo chrupiące i nie za słone.
  • Piwo Bernard o smaku czarnej porzeczki - pyszne i delikatne piwo. Idealne dla kobiet, które często szukają zamiennika dla mocnych i gorzkich piw.

  • Jeśli spotkam te produkty w sklepie, na pewno nie przejdę obok nich obojętnie. Z czystym sumieniem mogę polecić je każdemu. Kolejnym argumentem skłaniającym do zakupu produktów z certyfikatem "Doceń polskie" jest to, że są one produkowane w naszym kraju, dzięki czemu wspierajmy naszą gospodarkę. Okazuje się, że mamy wielu fantastycznych producentów żywności. Dlaczego więc nie wybierać oferowanych przez nich produktów, skoro i tak je kupujemy?

    Drożdżówki z malinami


    Sezon na leśne owoce jest krótki ale dla mnie zawsze bardzo intensywny. Uwielbiam jagody, maliny czy jeżyny. Najczęściej pierwszą porcję jaką kupuję zjadam od razu, bez jakiejkolwiek obróbki. Muszę się nacieszyć owocami, ponieważ dopiero następne zakupy skłaniają mnie do stworzenia z nich czegoś wyjątkowego, jak na przykład przepyszny tort kokosowy z malinami. Pychota!
    Dziś przedstawiam przepis na pyszne drożdżówki z malinami. Są po prostu idealne. Wychodzą lekko kwaskowate, co znakomicie rekompensuje chrupiąca kruszonka.
    Drożdżówki z malinami i kruszonką (składniki wystarczą na przygotowanie 6 sztuk):

    Składniki na ciasto:

    • mleko - 200 ml
    • mąka pszenna - 500 g
    • cukier - 3 łyżki
    • świeże drożdże - 40 g
    • masło - 80 g
    • żółtko jaja - 1 sztuka
    • sól - szczypta
    • maliny - 300 g

    Składniki na kruszonkę:
    • mąka pszenna - 100 g
    • cukier - 50 g
    • masło - 50 g
    Przygotowanie:
    1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesypuję do miski, w letnim mleku rozpuszczam drożdże z cukrem i następnie dodaję do mąki. Zagniatam na gładkie ciasto z resztą składników, czyli solą, żółtkiem i masłem. Odstawiam na około 40 minut do wyrośnięcia.
    2. Przygotowanie kruszonki: masło, mąkę i cukier łączę palcami, tak aby powstała nam kruszonka.
    3. Przygotowanie drożdżówek: wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na 6 placków i nakładam na każdy po około 2-3 łyżki owoców tworząc bułeczkę. Wierzch smaruję mlekiem i posypuję kruszonką. Odstawiam do kolejnego wyrośnięcia na około 20 minut.
    4. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut.
    Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.

    Muffiny z jagodami


    Sezon na jagody czas zacząć! Te pyszne owoce leśne zawitały także w mojej kuchni... Przygotowałam delikatne i mięciutkie muffiny z jagodami. Są idealnie słodkie, a nadzienie z leśnych jagód idealnie je dopełnia. Muffiny są to bardzo wygodne ciastka, które można przechowywać w papilotkach do 3 dni bez utraty na smaku. Przedstawiałam Wam już ich kilka wersji, np. muffiny z masłem orzechowym czy muffiny z czekoladą. Zapraszam na szybki przepis...

    Muffiny z jagodami (składniki wystarczą na przygotowanie 12 muffinów):
    • mąka pszenna - 220 g
    • cukier - 80 g
    • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
    • jajo - 2 sztuki
    • mleko - 180 ml
    • olej - 60 ml
    • jagody - 150 g

    Przygotowanie:
    1. Wszystkie składniki oprócz jagód miksuję razem do czasu aż się połączą.
    2. Do papilotek wykładam po 2 łyżki ciasta i 1 łyżeczkę jagód. Następnie przykrywam jagody kolejną łyżką ciasta i na wierzchu posypuję kilkoma jagodami.
    3. Piekę muffiny w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20 minut. Gotowe. :-)
    Całkowity czas przygotowania: 25 minut.

    Sałatka z tuńczykiem


    Przedstawiam fajny przepis na sałatkę, która królowała na stole mojej Mamy kilka lat temu. Dziś postanowiłam go sobie przypomnieć i Wam przedstawić... Jest to szybka, prosta i smaczna sałatka, która w dodatku dobrze się prezentuje. Tuńczyk idealnie komponuje się z ketchupem, a jeśli się dość drobno pokroić składniki, to sałatka przy nakładaniu zachowa swoje warstwy. Smacznego!

    Sałatka z tuńczykiem (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 6 osób):
    • jaja - 4 sztuki
    • tuńczyk w zalewie naturalnej - 1 puszka
    • kukurydza - ½ puszki
    • ser żółty - 10 dag
    • ogórek kiszony - 1 sztuka (duża)
    • ketchup - 4 łyżki
    • majonez - 4 łyżki

    Przygotowanie:
    1. Jaja gotujemy na twardo i oddzielamy białko od żółtka. Białko drobno siekamy i wykładamy na dno szklanego, przezroczystego naczynia.
    2. Następną warstwą jest tuńczyk odciśnięty z zalewy, później kukrydza, ketchup, ser żółty, ogórek kiszony, majonez i posiekane żółtka.
    3. Sałatkę wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny. Smacznego.
    Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 30 minut.

    Sałatka z bobem i fetą


    Przedstawiam pyszną sałatkę z bobem, serem feta oraz pomidorami. Idealnie nadaje się na kolację lub jako dodatek do obiadu. Słony ser feta idealnie komponuje się z bobem. Sałatka smakuje wyśmienicie, przy czym jest super szybka w przygotowaniu. Zapraszam na przepis!

    Sałatka z bobem (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 2 osób):
    • bób - 200 g
    • pomidor - 2 sztuki
    • ser feta - 100 g
    • sól - do smaku
    • koperek - do smaku
    • olej - 2 łyżki

    Przygotowanie:
    1. Bób gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem cukru (dodaje miękkości). Następnie łuskam.
    2. Pomidora i ser feta kroję w kostkę, a następnie mieszam razem w wyłuskanym bobem.
    3. Olej mieszam z solą i pokrojonym koperkiem. Następnie polewam sosem sałatkę. Podaję od razu.
    Całkowity czas przygotowania: 30 minut.

    Tort kokosowy z owocami


    Kolejne lato w pełni i jak co roku urodziny mojego Ukochanego. Z tej okazji przygotowałam tort z owocami i kremem kokosowym. Wyszedł naprawdę pyszny! Mój tort z kremem kokosowym i owocami jest idealnie słodki, delikatny i owocowy. Polecam go każdemu, ponieważ wcale nie jest tak pracochłonny jak może się wydawać. Zresztą przekonajcie się sami... Zapraszam na przepis! :-)

    Tort kremem kokosowym, malinami i czereśniami (składniki wystarczą na przygotowanie 10 porcji)

    Składniki na biszkopt:
    • jaja - 6 sztuk
    • mąka pszenna - 1 szklanka
    • mąka ziemniaczana - ⅓ szklanki
    • cukier - 1 szklanka

    Składniki na krem:
    • śmietana kremowa 30% - 500 ml
    • ser mascarpone - 250 g
    • wiórki kokosowe - 150 g
    • cukier puder - 3 łyżki
    • śmietan-fix - 2 sztuki
    • maliny - 1 szklanka
    • czereśnie - 1 szklanka
    • sok z jabłek - ⅓ szklanki

    Przygotowanie:
    1. Przygotowanie biszkoptu: białka oddzielam od żółtek i ubijam z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodaję cukier (dalej miksując). Gdy białka będą już sztywne, dodaję do nich żółtka i dalej miksuję. Na koniec dodaję mąkę (mieszam oba rodzaje mąki) i delikatnie mieszam. Piekę w tortownicy o wymiarach około 20-23 cm w piekarniku nagrzanym do 170°C.
    2. Przygotowanie kremu kokosowego: śmietanę ubijam z cukrem pudrem i dodaję śmietan fix według zaleceń producenta na opakowaniu. Następnie miksuję bitą śmietanę z serekiem mascarpone i dodaję 100 g wiórków kokosowych.
    3. Złożenie tortu: biszkopt kroję na 3 części i nasączam każdą z nich sokiem z jabłek. Na dolną część biszkoptu dodaję ⅓ kremu i wykładam czereśnie (wcześniej je dyrlując), nakładam kolejną część biszkoptu, dodaję ⅓ kremu i wykładam maliny. Na koniec dodaję ostatnią część biszkoptu i smaruję pozostałym kremem. Dekoruję wiórkami i owocami. Chłodzę w lodówce przez około 4 godziny.
    Całkowity czas przygotowania: 5 godzin.

    Pasta z bobu


    Uwielbiam bób! Gdy jest na niego sezon, korzystam jak tylko się da. Moim tegorocznym hitem sezonu jest pasta z bobu z jajkiem. Pasta jest kremowa, a jednocześnie lekko słona - po prostu pyszna!

    Pasta z bobu (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 4 osób):
    • bób - 300 g
    • jajo - 3 sztuki
    • olej - ½ szklanki
    • sól - do smaku

    Przygotowanie:
    1. Bób myję i gotuję w wodzie z dodatkiem soli i cukru do miękkości. Następnie bób łuskam.
    2. Gotuję 3 jaja na twardo.
    3. Obrane jaja oraz wyłuskany bób blenduję dodając oleju oraz soli.
    Całkowity czas przygotowania: 40 minut.