Chleb pszenny z suszonymi pomidorami

Przedstawiam Wam pyszny pszenny chleb z suszonymi pomiadorami. Chleb jest bardzo chrupiący i mięciutki w środku. Jako dodatek można użyć nie tylko suszonych pomidorów - myślę że idealnie nada się również czosnek, koperek lub cebula.

Chleb z suszonymi pomidorami (składniki wystarczą na przygotowanie bochenka o długości około 30 cm):

• mąka pszenna tortowa - 20 dag
• mąką pszenna pełnoziarnista - 10 dag
• świeże drożdże - 8 dag
• woda - 150 ml
• suszone pomidory (w moim przypadku mieszanka przypraw - suszone pomidory z bazylią i czosnkiem) - 2 łyżeczki
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - ½ łyżeczki
• olej - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Obie mąki przesiewam i dodaję do nich drożdże dokładnie mieszając, następnie dodaję resztę składników. Wszystko razem zagniatam na gładkie ciasto. Zaznaczam, że woda powinna być letnia. Odstawiam ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut.
2. Po pierwszej fazie wyrośnięcia formuję podłużny bochenek chleba i obsypuję go mąką pszenną. Odstawiam ponownie do wyrośnięcia na około 20 minut. W tym czasie nagrzewam piekarnik do 200°C.
3. Kiedy już chleb wyrośnie po raz drugi, nacinam go i piekę w piekarniku około 40 minut.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.