Sezon na szparagi uważam za rozpoczęty! Wstyd się przyznać, ale pierwszy raz próbowałam szparagów. I nie żałuję. Szparagi wyszły pyszne. Oprócz szparagów odkryciem również jest dla mnie sos holenderski. Idealny dodatek do warzyw, nie tylko szparagów.
Zapraszam na szparagi w sosie holenderskim. Kwaskowaty sos idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami.
Szparagi z sosem holenderskim (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
Składniki na przygotowanie szparagów:
Składniki na sos holenderski:
Przygotowanie:
Zapraszam na szparagi w sosie holenderskim. Kwaskowaty sos idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami.
Szparagi z sosem holenderskim (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
Składniki na przygotowanie szparagów:
- zielone szparagi - 1 pęczek
- sól - szczypta
- cukier - szczypta
Składniki na sos holenderski:
- żółtka z jaja - 2 sztuki
- cytryna - ½ sztuki
- masło - 100 g
- sól - szczypta
- pieprz biały - szczypta
Przygotowanie:
- Przygotowanie sosu holenderskiego: żółtka ubijam z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Cały czas ubijając dodaję rozpuszczone gorące masło. Sos jest gotowy, podajemy od razu.
- Przygotowanie szparagów: szparagi dokładnie myję i usuwam łykowaty koniec. Wystarczy złamać szparaga i wyrzucić łykowatą część. Szparagi gotuję na parze przez 5 minut. Posypuję solą i cukrem. Przekładam na talerz.
- Szparagi polewam sosem holenderskim. Gotowe.
3 komentarze:
Wygląda tak smacznie i pięknie! Pyszny przepis;)
uwielbiam zielone szparagi :) dziś u mnie w wersji pieczonej
Polecam zamiast sosu holenderskiego zrobic sos z zasmazki... rozpuscic maslo, dodac do niego kilka lyzek maki... do zasmazki powoli wlewac mleko 3,5%, dodac troche bulionu w proszku oraz chochle wody z ugotowanych szparagow. Ja osobiscie przepadam za bialymi szparagami, dodaje do gotujacej sie wody lyzke cukru i pol lyzki soli.
Pozdrawiam, Karolina :)
Prześlij komentarz