Muffiny z bananami


Tak mi zasmakowały muffiny z jabłkami ala szarlotka, że postanowiłam przygotować kolejne ciastka. Tym razem powstały muffinki z bananami i czekoladą. Ta wersja jest nawet lepsza niż z jabłkami, czekolada się super rozpuszcza i łączy z bananami. Pycha.

Muffinki z bananami i czekoladą (składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):

Składniki na ciasto:
  • mąka pszenna - 140 g (jedna szklanka)
  • zimne masło - 80 g
  • cukier - 50 g
  • żółtko z jaja - 1 sztuka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Składniki na farsz:
  • banan - 2 sztuki
  • cukier - 1 łyżka
  • kardamon - 2 ziarenka
  • masło - 1 łyżeczka
  • kropelki czekoladowe - 2 łyżki
  • białko z jaja - 1 sztuka

Przygotowanie:
  1. Składniki na ciasto (mąka, masło, cukier i żółtko) szybko zagniatam na stolnicy i zawijam w folię. Następnie chowam do lodówki na 30 minut.
  2. Banany obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam cukier i masło. Dodaję banany i rozgnieciony kardamon. Smażę około 2 minuty. Przekładam do miseczki i dodaję kropelek czekoladowych.
  3. Formę do muffinek wykładam papilotkami i wyciągam ciasto z lodówki. Dzielę je na 6 równych części i wygniatam każdy dołek w formie na muffinki. Do powstałego dołka wkładam po 2 łyżki farszu bananowego. Następnie ubijam białko jaja z 1 łyżką cukru i nakładam po 2-3 łyżki na wierzch każdej muffinki.
  4. Piekę muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Gotowe.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz