Lody z musem z rabarbaru

Dziś przygotowałam wariację na temat lodów, czyli zmrożoną bitą śmietanę polaną musem z rabarbaru. Deser powstał z potrzeby wykorzystania nadmiaru śmietany kremowej, ale przyznam, że okazał się genialny. Zamrożona bita śmietana z bezami jest bardzo delikatna i kremowa, a polewa z musu z rabarbaru idealnie komponuje się ze słodkimi lodami. Kolejny plusem deseru jest fakt, że można go przygotować na zapas w ładnych foremkach. Wychodzi nam elegancki deser, który zachwyci niespodziewanych gości.

Lody z rabarbarem (składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):

• śmietana 30% - 400 ml
• rabarbar - 20 dag
• ciemny cukier brązowy - 3 łyżki
• cukier kryształ - 1 łyżka
• bezy - 10 sztuk (średnia wielkość)

Przygotowanie:

1. Rabarbar dokładnie myję i kroję w kostkę. Gotuję z 1 łyżką wody i 1 łyżką cukru do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam do ostygnięcia.
2. Śmietanę ubijamy z cukrem brązowym i dodaję do niej pokruszone bezy z tego przepisu. Dokładnie mieszam.
3. Masę śmietanową z bezą wykładam do foremek na muffiny wyłożoną folią spożywczą (moja forma ma 6 dołków o dolnej średnicy 5 cm i wysokości 3 cm). Każdy dołek powinien być wyłożony oddzielnym kawałkiem foli, aby łatwiej można było wyjąć porcję lodów. Mrożę minimum 3 godziny.
4. Gdy deser będzie już zmrożony wyciągam z formy i zdejmuję folię spożywczą. Każdą porcję lodów polewam musem z rabarbaru. Smacznego.

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 30 minut.