Szpinak z fetą

Wreszcie nadeszła wiosna, możemy zacząć cieszyć się świeżymi warzywami i owocami. Na targach pokazują się nowalijki - fakt są dosyć drogie, ale po całej zimie kiedy wszystkie warzywa były bez smaku, człowiek bez względu na cenę kupi pachnącego pomidora czy ogórka który smakuje jak powinien! Mnie oprócz wcześniej wymienionych warzyw udało się upolować także świeży pęczek szpinaku. Szpinak lubię, nawet bardzo, ale tylko ten świeży bo czuć jego smak, czego nie można powiedzieć o wersjach mrożonych. Jest zdrowy i bardzo smaczny - również jako uniwersalny dodatek do obiadu. Można na przykład zapiec go z grillowaną piersią, dodać do makaronu czy nafaszerować nim naleśniki. Polecam.

Dziś przygotowałam świeży szpinak z fetą i czosnkiem. Słoność fety idealnie komponuje się z kwaskowatym szpinakiem i czosnkiem.

Szpinak z fetą (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

• świeży szpinak - 1 pęczek
• ser feta - 10 dag
• czosnek - 1 ząbek
• masło - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Świeży szpinak dokładnie myję i osuszam, następnie usuwam łodygi z liści i kroję szpinak dość drobno.
2. Masło rozpuszczam na patelni, dodaję cały szpinak i czekam aż straci on na objętości oraz aż odparują wszystkie soki. Na koniec dodaję pokrojoną fetę i czosnek. Podaję jako dodatek do obiadu.

Uwaga! Potrawy nie solę, ponieważ feta już jest dość słona i dzięki niej steruję smakiem potrawy. Całkowity czas przygotowania: 15 minut.