Rolada z kurczaka

Dziś przedstawiam roladę z kurczaka z suszonymi pomidorami i serem żółtym. Roladki wychodzą bardzo aromatyczne ponieważ pierś przejmuje smaki sera i pomidorów. Po prostu pyszny sposób na obiad. W przyszłości spróbuję je zrobić z mozzarellą, myślę, że będzie bardziej pasować do suszonych pomidorów, ale póki co z braku mozzarelli zrobiłam je z serem żółtym i wcale nie żałuję...

Rolada z kurczaka z suszonymi pomidorami (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 2 osób):

• pierś z kurczaka - 30 dag (jedna duża pierś)
• suszone pomidory w oliwie - 3 sztuki
• ser żółty - 2 plastry
• bułka tarta - 1 szklanka
• jajo - 1 sztuka
• sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Pierś owijam w folię spożywczą i rozbijam na jak największy i najcieńszy placek.
2. Wzdłuż dłuższego boku rozkładam ser żółty, suszone pomidory i ciasno zawijam roladkę. Następnie panieruję ją najpierw w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej.
3. Smażę na patelni z każdej strony po 5 min i tuż przed podaniem rozkrawam na 2 porcje. Gotowe.

Całkowity czas przygotowania: 20 min.