Wielkanoc za pasem, więc najwyższy czas piec mazurki, babki i serniki :). Tak jak w ubiegłym roku, zabrałam się za pieczenie mazurków. Przepis na ciasto jest identyczny jak w zeszłym roku, ale przytoczę go tutaj dla ułatwienia. Zmieniłam natomiast smaki mazurków i jestem ciekawa, czy rodzina będzie zadowolona. Mazurki upiekłam kilka dni przed Świętami Wielkanocnymi, aby ciasto skruszało i przeszło smakami wypełnienia.
Zapraszam na mazurki wielkanocne z masą kajmakową, dżemem lub solonymi orzechami ziemnymi.
Mazurek wielkanocny (składniki wystarczą na przygotowanie 3 mazurków o bokach 25cm x 25cm).
Składniki na ciasto:
Mazurek kajmakowo-czekoladowy z bakaliami:
Mazurek kajmakowy ze słonymi orzechami ziemnymi:
Mazurek z białą czekoladą i dżemem truskawkowym:
Przygotowanie:
Mazurek wielkanocny (składniki wystarczą na przygotowanie 3 mazurków o bokach 25cm x 25cm).
Składniki na ciasto:
- mąką krupczatka - 3 szklanki
- masło - 300 g
- cukier - 1/2 szklanki
- jajka - 2 sztuki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Mazurek kajmakowo-czekoladowy z bakaliami:
- upieczony kruchy placek - 1 sztuka
- masa kajmakowa - 1/2 puszki
- bakalie (żurawina, migdały i orzechy nerkowca) - 1 szklanka
- kakao - 2 łyżki
Mazurek kajmakowy ze słonymi orzechami ziemnymi:
- upieczony kruchy placek - 1 sztuka
- masa kajmakowa - 1/2 puszki
- orzechy ziemne solone - 1 szklanka
Mazurek z białą czekoladą i dżemem truskawkowym:
- upieczony kruchy placek - 1 sztuka
- biała czekolada - 100 g
- dżem truskawkowy - 3/4 szklanki
- migdały w słupkach - 1/2 szklanki
Przygotowanie:
- Zaczynam od przygotowania ciasta. Masło rozcieram z cukrem na puch i dodaję jajka dalej ucierając, a na koniec dosypuję mąkę z proszkiem do pieczenia. Wkładam ciasto do zamrażarki na 30 minut. Następnie dzielę je na 3 części i formuję placki o bokach około 25cm x 25cm. Piekę przez 25 minut w nagrzanym piekarniku do 180°C.
- Mazurek kajmakowo-czekoladowy z bakaliami: połowę puszki zwykłego kajmaku mieszam z kakaem i wykładam na jeszcze ciepłe kruche ciasto. Po równomiernym rozsmarowaniu wykładam bakalie, lekko dociskając je tak, by się przykleiły do masy kajmakowo-czekoladowej.
- Mazurek kajmakowy ze słonymi orzechami ziemnymi: drugą połowę puszki kajmaku wykładam na jeszcze ciepłe ciasto i równomiernie rozsmarowuję. Następnie wysypuję solone orzechy ziemne, lekko je dociskając, by się przykleiły do kajmaku.
- Mazurek z białą czekoladą i dżemem truskawkowym: dżem miksuję (jeśli posiada w sobie kawałki owoców) i wykładam na jeszcze ciepły placek ciasta kruchego. W mikrofali rozgrzewam białą czekoladę i wylewam na dżem tworząc fantazyjne wzorki. Mazurka można posypać słupkami migdałów dla dekoracji.
- Gotowe! Prawda że proste?
7 komentarzy:
Piekrasny:) W moim mazurku, który mam nadzieję przetrwa też były fistaszki - zmielone na masło orzechowe:P - no prawie masło.
jakie cuda!!! tym środkowym nawet bym się nie podzieliła :)
Wesołych i Smacznych Świąt!
Kaś, a ja niestety muszę :)
Super te mazurki:-)
Próbowała w zeszłym roku są super w tym też będę je robić polecam łatwe w przygotowaniu i smaczne ;)
Ciasto zbyt bardzo się kruszyło. Co źle robię?
Moim zdaniem wszystko było jak powinno - to jest przepis na ciasto kruche. :-) Powinno się kruszyć przy krojeniu, ale za to dany kawałek można wziąć do ręki i nie powinien się rozpadać. Zawsze można zamienić mąkę na mąkę pszenną tortową. To zdecydowanie poprawi konsystencje.
Prześlij komentarz